[学习] 糕点的做法培训/pdf

魔鬼蛋
原料：鸡蛋、酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜、盐。
做法：1、鸡蛋放入水中煮熟剥壳备用；2、将鸡蛋一分为二，取出蛋黄加入酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜碎、盐调味；3、将混合后的鸡蛋泥放入裱花嘴中再挤到蛋白中即可。
蛋黄与酸奶油的比例为1:1如果没有酸奶油可以用酸奶替代，但酸奶较稀，适当减少用量即可。
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