甜面酱的做法：
一、 2斤桂皮、1斤八角、0 5斤花椒、0 5斤小茴香、0 5斤香叶，混合到一起磨成粉。装到可以密封的罐子里， 因为我们一次的用量很少，以免味道跑掉。
二、用锅将水烧开（500毫升），加入20克（约家用小勺的两小勺就可以）磨好的调料，煮5分钟，然后再加^酱油1 00克（最好用好一点的老抽这样颜色会非常好），再加入白沙糖1 00克（多少可以根据当地人的口味加），继续煮2分钟即可。
三、2两面粉加水调成面糊（稠稀可以根据需要来调，我们一般调的比较稀），调好的面糊用比较细的筛于过虑一遍（因为冷水调面糊会有溶解不了的小疙瘩，用筛于可以把小疙瘩过虑掉），再将调好的面糊倒^烧好的锅里搅匀，打开火继续烧，这时将水烧到是开非开就将火停了，完全烧开了酱容易成为“果冻”状。最后再放入鸡精一小勺，味精半勺即可。
四、一根大葱放八榨果汁的杯中榨成汁加入酱中搅匀，这时香味会扑鼻而来。如果还想锦上添花，可以加A芝麻粉或花生酱。。。好了，甜面酱做好了。。。
说明：水的多少，面糊的稠稀，不一定要按照我们的比例来做，因为各个地放人们的口味不同，可以根据当地人的口味进行适当调整。方法教给你了，具体你能做成什幺味道，那就是 师傅领进门，修行在个人了。。。用好一点的酱油，颜色会更好点，甜面酱最好调的稀一点，而且不要放入冰箱，因为冷却后就成为果冻状了。如果成为果冻状了，用勺子搅拌下，鲜姜加入甜而酱会有点谈谈的苦涩味，如果不喜欢这个昧埴可以不加鲜姜 其他调料也一样，如果不毫欢可以不加。
山东杂粮煎饼及甜面酱的做法1.dat
山东杂粮煎饼及甜面酱的做法2.dat
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