挥剑斩浮云

原料：
黄牛仔盖肉600克。
调料：
腌制酱料95克，香油5克，红油10克，家乐香茅酱25克。

腌制酱料配比：
家乐香茅酱20克，家乐辣鲜露15克，家乐鸡粉、味精各8克，糖15克，五香粉、八角粉各5克，甜面酱10克，花椒粉8克。

烤牛肉制作方法：
（1）牛肉洗净，用腌制料腌制12小时，放160℃的烤箱烤制1小时，刷上香油、红油，再用150℃烤制1小时。
（2）上桌前晾凉，切成0.2厘米厚的片，装盘时挤上家乐香茅酱即可。