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玛格丽特鸡尾酒配方
原料：
龙舌兰 30ml、蓝色柑香酒 15ml、砂糖茶匙、细碎冰 3/4 杯、盐适量。
做法：
1、用盐将杯子做成雪糖杯型；
2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。
注：颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。

彩云追月鸡尾酒配方
原料：
鸡蛋一只，国窖 1573 两杯。
做法：
鸡蛋打入碗中，蛋黄不破，加入 2 杯 52 度的国窖 1573 ，静置片刻，彩云 追月来了，搅拌均匀即可。 此杯美酒：越放越香醇，越品越浓稠，越喝越顺滑。

燃烧的百利甜鸡尾酒配方
原料：
百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5 杯、伏特加酒 1/5 杯、火柴
做法：
1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到 4/5 处
2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满。
3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可。这是百利甜酒比较特别地喝法， 有很强的趣味性，饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。

绿翡翠鸡尾酒配方
材料：
金酒（GIN）40 毫升（ml）、薄荷糖浆 10 毫升（ml）、橙汁 60 毫升（ml）、 青柠檬 1 个、碎冰半壶
做法：
1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中
2、倒入金酒
3、倒入薄荷糖浆
4、倒入橙汁
5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰

约翰柯林鸡尾酒配方
原料：
威士忌 1.5 盎司，樱桃白兰地 2/3 盎司，砂糖 3 匙，苏打水适量。
做法：
将上述材料充分摇匀后倒入柯林杯中，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片 和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

野莓龙舌兰鸡尾酒配方
原料：
龙舌兰：30ml，野莓琴酒：15ml，小黄瓜条：1 条，柠檬汁：15ml。调酒 壶、岩石杯、吸管。
做法：
1、将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。
2、附上吸管与小黄瓜即可。

血腥玛丽鸡尾酒配方
原料：
伏特加：45ml，蕃茄汁：20ml，半月形柠檬片：1 片，芹菜根：1 根。 拌长匙、平底杯。
做法：
1、将冰块倒入杯中，倒入伏特加。
2、把多于伏特加 2－3 倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。
3、以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

悬浮式威士忌鸡尾酒配方
原料：
威士忌：45ml，矿泉水：适量。平底杯一只。
做法：
1、将冰块放入杯中倒入矿泉水。
2、慢慢在上面浮一层威士忌。
特色：这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利 用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。

武士岩鸡尾酒配方
原料：
清酒：45ml，莱姆汁：15ml。 搅拌长匙、岩石杯。
做法：
杯中放 2、3 个冰块，倒入上述材料轻轻搅拌即可。
特色：不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看，莱姆汁青涩的香味可以抑 制清酒独特曲味，使它较容易入口，相当受欢迎。

威士忌苏打鸡尾酒配方
原料：
威士忌：45ml，苏打水：适量。搅拌长匙、平底杯。
做法：
1、将冰块放入杯中倒入威士忌。
2、加满冰冷的苏打水轻轻搅拌。

天蝎宫鸡尾酒配方
原料：
白兰地：30ml，无色兰姆酒：45ml，柠檬汁：20ml，柳橙汁：20ml，莱 姆汁：15ml，柠檬片：1 片，莱姆片：1 片，红樱桃：1 粒。调酒壶、高脚玻璃 杯、吸管。
做法：
1、将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀。
2、倒入装满细碎冰的杯中。
3、用柠檬汁、莱姆汁、红樱桃做装饰。
4、附上一根吸管。
特色：这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很 好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。喝的时候你一定要小心啊！


生锈钉鸡尾酒配方
原料：
苏格兰威士忌 1 盎司，杜林标甜酒 1 盎司。
做法：
将碎冰放进老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。
特色：这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

热威士忌托地鸡尾酒配方
原料：
威士忌：45ml，热开水：适量，柠檬片：1 片，方糖：1 粒。平底杯、搅 拌长匙、吸管。
做法：
1、把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
2、倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3、用柠檬做装饰，最后附上吸管。

纽约鸡尾酒配方
原料：
威士忌：3/4 盎司，莱姆汁：1/4 盎司，石榴糖浆：1/2 匙，砂糖：1 匙。 调酒壶、鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中。
2、拧几滴柳橙皮汁即可。

梦幻勒曼湖鸡尾酒配方
原料：
清酒：5/10 盎司，樱桃酒：1/10 盎司，柠檬汁：1/10 盎司，汤尼汽水：适量，蓝色柑香酒：微量，白色柑香酒：3/10 盎司。调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯。
做法：
、将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。
2、摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。
3、将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。
4、附上一根调酒棒即可。
特色：这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的， 在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。

曼哈顿鸡尾酒配方
原料：
威士忌：2/3 盎司，甜味苦艾酒：1/3 盎司，香味苦汁：微量，红樱桃：1粒。调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可。
2、用红樱桃做装饰。

螺丝钻鸡尾酒配方
原料：伏特加 1.5 盎司，鲜橙汁 4 盎司。
做法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。 特色：这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提 神健胃，颇受各界人士欢迎。

龙舌兰日出鸡尾酒配方
原料： 德其拉烈酒（1 盎司）、红石榴汁（1/4 盎司）、橙汁（3 盎司）。
装饰：红樱桃加橙片、造霜挂杯。
做法：兑和法。先将四块冰块放人老式杯中，用量杯把德其拉烈酒和橙汁量入杯 中，用吧匙搅拌均匀，最后倒人红石榴汁。不用搅拌，红石榴汁就会自动沉入杯 底，有如日出时绚烂的一抹艳红。

鸡蛋薄荷鸡尾酒配方
这款鸡尾酒酒精度很低，口感香浓幼滑，更像略含酒精的冰饮。
材料：
波士鸡蛋力娇酒 40ml、薄荷糖浆 20ml、柠檬汁 10ml、冰块 1 杯
做法：
将所有材料放入摇壶中，摇动使其充分混合，和冰块一起倒入大高脚杯中 即可。

竹子鸡尾酒配方
原料：辛辣雪莉酒：2/3 盎司，辛辣苦艾酒：1/3 盎司，香味苦汁：微量。 搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器。
做法：
1、将材料倒入调酒杯中搅匀。
2、以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。

一杆进洞鸡尾酒配方
原料：
威士忌：2/3 盎司，辛辣苦艾酒：1/3 盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。 调酒壶、鸡尾酒杯。
做法：
将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。 特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。 每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高 尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。

亚历山大鸡尾酒配方
原料：
白兰地：1/2 盎司，可可利口酒：1/4 盎司，鲜奶油：1/4 盎司。鸡尾酒杯、 调酒壶。
做法：
把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。
特色：19 世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所 以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所 以喝起来口感很好，适合女性饮用。


新加坡司令鸡尾酒配方
原料：
辛辣琴酒：45ml，柠檬汁：20ml，砂糖或糖浆：2 匙，樱桃白兰地：15ml， 苏打水：适量，红樱桃、柳橙各一。 调酒壶、搅拌长匙、平底杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。
2、加些冰块、苏打水、再倒入白兰地、以水果装饰。
特色：它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地， 喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

威士忌酸鸡尾酒配方
原料：
威士忌 1.5 盎司，柠檬汁 1/2 盎司，砂糖 1 匙。
做法：
将上述材料加冰摇匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧 在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

威士忌密斯特鸡尾酒配方
原料：
威士忌：60ml，细碎冰：1 杯。岩石杯、吸管。
做法：
1、把细碎冰放入杯中倒入威士忌。
2、绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管。

特基拉日出鸡尾酒配方
原料：
特基拉酒 1 盎司，橙汁适量，石榴糖浆 1/2 盎司。
做法：
在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴 糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

上海鸡尾酒配方
原料：
黑色兰姆：1/2 盎司，茴香酒：1/6 盎司，石榴糖浆：1/2 盎司，柠檬汁：1/3 盎司。 调酒壶、鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2、倒入杯中即可。
特色：黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾 酒，它是以革命前的上海为形象命名的。

青草蜢鸡尾酒配方
原料：
白可可甜酒 2/3 盎司，绿薄荷甜酒 2/3 盎司，鲜奶油（或炼乳）2/3 盎司。
做法：
将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一 棵樱桃进行装饰。

尼克拉斯加鸡尾酒配方
原料：
白兰地：1 杯，柠檬片：1 片，糖浆：1 茶匙。 利口杯一只。
做法：
1、倒入九分满的白兰地。
2、把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上。

美伦鲍尔鸡尾酒配方
原料：
瓜类利口酒：40ml，伏特加：20ml，柳橙汁：80ml。 用具：搅拌长匙、高脚玻璃杯。 做法：
1、将材料倒入装有冰块的杯中。
2、轻轻搅匀即可。
特色：这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带 苦的味道，别有一番风味。


马丁尼鸡尾酒配方
原料：
辛辣琴酒：4/5 盎司，辛辣苦艾酒：1/5 盎司，橄榄：1 粒。调酒杯、隔冰 器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀倒入杯中。
2、用橄榄做装饰。
特色：在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、 鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐 利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有 268 种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超 辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

螺丝锥子鸡尾酒配方
原料：
辛辣琴酒：3/4 盎司，柠檬汁：1/4 盎司。 调酒壶、鸡尾酒杯。
做法：
将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

金菲士鸡尾酒配方
原料：
金酒 2 盎司，君度酒 2 滴，鲜柠檬汁 2/3 盎司，蛋白 1 个，糖粉 2 茶匙， 苏打水适量。
做法：
将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒人高脚杯中，并在杯中 注满苏打水。 特色：这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜 夏季饮用。

加州柠檬汁鸡尾酒配方
原料：
威士忌：45ml，柠檬汁：20ml，莱姆汁：10ml，石榴糖浆：1 茶匙，砂糖： 1 茶匙，苏打水：适量。平底杯、调酒壶。
做法：
1、把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。
2、加入冰块且倒满冰冷的苏打水。
特色：这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在 空气干燥的加州饮用。

吉普森鸡尾酒配方
原料：金酒 1 盎司，干味美思 2/3 盎司。
做法：
将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入大一颗小洋葱。它的别名 为“无苦汁的马提尼”，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

红眼睛鸡尾酒配方
原料：
啤酒：1/2 盎司，西红柿汁：1/2 盎司。 搅拌长匙、酒杯。
做法：
1、将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。
2、加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。
特色：这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取 名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。 下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！

黑色天鹅绒鸡尾酒配方
原料：
黑啤酒：1/2 盎司，发泡性葡萄酒：1/2 盎司。高脚玻璃杯。
做法：
将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。
特色：喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒， 竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜 顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上 有几个锯齿吗？答案是 21 个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多 于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆-宾塔，从 1892 年起，这种瓶 盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，再用带子加以 固定，开瓶时非常麻烦。

含羞草鸡尾酒配方
原料：
香槟(或发泡性葡萄酒)：1/2 盎司，柳橙汁：1/2 盎司。 葡萄酒杯。
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰。
特色：
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流 社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似， 所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫 BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山 型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在。葡萄酒储存的时间越 长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶 呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

公牛弹丸鸡尾酒配方
原料：
伏特加：30ml，牛肉汤：60ml 。调酒壶、酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2、倒入加有冰块的杯中。
特色：这是一种将酒与汤结合在一起的特殊鸡尾酒。这种鸡尾酒的问世，让人更 相信只要口味兼容，任何材料都可以拿来调制鸡尾酒。这种鸡尾酒的可口与否， 关键全在肉汤的好坏。它是底特律一家名叫科卡斯的俱乐部主人所发明的。


得其利鸡尾酒配方
原料：
淡朗姆 1.5 盎司，柠檬汁 1/2 盎司，砂糖 1/2 茶匙。
做法：
将上述材料加冰摇匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内， 必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒， 日本人习惯上称它为“百家地”。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进 食欲。

草帽鸡尾酒配方
原料：
龙舌兰：30－40ml，西红柿汁：适量，芹菜根：1 根，柠檬片：1 片。搅 拌长匙、酒杯。
做法：
1、将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。
2、加满 2－3 倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。
3、用柠檬和芹菜做装饰即可。

布希球鸡尾酒配方
原料：
安摩拉多利口酒：30ml，柳橙汁：30ml，苏打水：适量。 用具：搅拌长 匙、平底杯。
做法：
1、将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。
2、加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。
特色：安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味，以柳橙汁及苏打水调淡后， 就是一种口感极佳的鸡尾酒。它虽然诞生在美国，可是安摩拉多利口酒的原产地 意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为“Splash”，配方也稍有不同，柳橙 汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精浓度在 24－28%之间。

边车鸡尾酒配方
原料：
白兰地 1.5 盎司，橙皮香甜酒 1/4 盎司，柠檬汁 1/4 盎司。
做法：
将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。 特色：这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。 这种酒乃是“鸡尾酒十杰”之一，凡饮用过的人无不交口称赞。

百家地鸡尾酒配方
原料：
百家地朗姆酒 1/5 盎司，鲜柠檬汁 1/4 盎司，石榴糖浆 3/4 盎司。
做法：
将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁，充分摇匀，滤入鸡尾 酒杯，以红樱桃一颗点缀。

奧林匹克鸡尾酒配方
原料：
白兰地：1/3 盎司，橙色柑香酒：1/3 盎司，柳橙汁：1/3 盎司，调酒壶、 鸡尾酒杯。
做法：
将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可。 特色：这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店－“丽晶饭店”。橙色柑香酒独特 的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓 郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念 1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制 的。

冷冻芒果鸡尾酒配方
原料：
芒果 1 个，龙舌兰酒 60ml，白色柑香酒 30ml，胶糖蜜、柠檬汁各 2 小汤 匙，牛奶半杯。
做法：
1、将芒果去皮，切成 2cm 四方形大小冷冻；
2、 用 20 块冰和牛奶做成碎冰；
3、加入龙舌兰酒、白色柑香酒、胶糖蜜、柠檬汁以及芒果，再加入牛奶、冰块 搅拌均匀，然后倒入玻璃杯中。鸡尾酒杯有什么讲究？ 基本上，酒精度数高的鸡尾酒应该使用短款玻璃杯饮用，Martini 或 Margarita 等 就属于此类。与此相对，酒精度偏低的鸡尾酒一般会放入长杯中。 如何让鸡尾酒更美味？ 冷饮会比较美味，伏特加等烈酒如果放到冰箱中，据说浓度会瞬间增高、更加美 味。所以开封之后尽可能放在冰箱之中保存才能保证美味。 如果没有麝香草，可以用柠檬代替吗？ 使用伏特加等烈酒制作鸡尾酒时，柠檬和麝香草相互代替使用是可以的。在使用 水果系列以及利口酒等制作鸡尾酒时，使用不会串味的柑橘类材料也不错。

罗伯罗伊鸡尾酒配方
原料：
苏格兰威士忌 2 盎司，甜味美思 1/2 盎司，苦精 1 滴。
做法：
将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。
特色：这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

肯巴利苏打鸡尾酒配方
原料：
肯巴利：45ml，苏打水：适量，切片柳橙：1 片。 搅拌长匙、平底杯。
做法：
1、将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。
2、轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。
特色：苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的 特色是肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。 这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外，也广受欢迎。

教父鸡尾酒配方
原料：
威士忌：3/4 盎司，安摩拉多(Amaretto)：1/4 盎司。 岩石杯、搅拌长匙。
做法：
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可。
特色：安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香， 就是美味可口的教父。

吉普逊鸡尾酒配方
原料：辛辣琴酒：5/6 盎司，辛辣苦艾酒：1/6 盎司，珍珠洋葱：1 粒。 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。
2、用珍珠洋葱做装饰。
特色：这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。 据说，1890 年美国有名的画家查尔斯－D－吉普逊喜欢在纽约“祈祷者俱乐部” 喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使 的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍 者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪 一种说法？

皇家基尔鸡尾酒配方
原料：发泡性葡萄酒：4/5 盎司，红醋栗利口酒：1/5 盎司。 搅拌长匙、漏斗型 香槟酒杯。
做法：
1、将材料倒入冰过的杯中。
2、轻轻搅匀后即可。
特色：Creme de Cassis 是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒， 这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在 15－20%左右，其 中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁和渣分开，仅蒸馏渣 渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。

黑色俄罗斯鸡尾酒配方
原料：
伏特加：40ml，咖啡利口酒：20ml。搅拌长匙、岩石杯。
做法：
1、将伏特加倒入加有冰块的杯中。
2、倒入利口酒，轻轻搅匀。
特色：这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易 入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另 一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。

古典鸡尾酒鸡尾酒配方
原料：
威士忌 1.5 盎司，方糖 1 块，苦精 1 滴，苏打水 2 匙。
做法：
在老式杯中先放入苦精、方糖和苏打水，将糖搅拌后加大冰块、威士忌搅 凉后拧大一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中， 很受欢迎。

反舌鸟鸡尾酒配方
原料：
龙舌兰：1/2 盎司，绿色薄荷酒：1/4 盎司，柠檬汁：1/4 盎司。调酒壶、 鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2、倒入冰冷的杯中即可。

长岛冰茶鸡尾酒配方
原料：辛辣琴酒：15ml，伏特加：15ml，无色兰姆酒：15ml，龙舌兰：15ml， 无色柑香酒：10ml，柠檬汁：30ml，糖浆：1 茶匙，可乐：40ml，柠檬片：1 片。 搅拌长匙、吸管、大果汁杯。
做法：
1、将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。
2、用柠檬做装饰，最后附上吸管。
特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽与 口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的 甜味蒙骗了。

彩虹酒鸡尾酒配方
原料：
山多利石榴糖浆：1/6 盎司，汉密士瓜类利口酒：1/6 盎司，汉密士紫罗兰酒：1/6 盎司，汉密士白色薄荷酒：1/6 盎司，汉密士蓝色薄荷酒：1/6 盎司，山 多利白兰地：1/6。 用具：利口杯一只。
做法：
依序将配方慢慢倒入杯中。
特色：这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩 虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数 或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹 酒。

薄荷茱莉普鸡尾酒配方
原料：
威士忌：60ml，矿泉水：30ml，薄荷叶：3 片，砂糖：2 茶匙，高脚玻璃 杯、搅拌长匙、吸管。
做法：
1、把威士忌以外的材料倒入杯中。
2、一面压碎薄荷叶一面溶解砂糖之后再倒入威士忌。
3、用薄荷做装饰，最后附上吸管。
特色：薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是 一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇 上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

冰冻蓝色玛格丽特
原料：
龙舌兰：30ml，蓝色柑香酒：15ml，砂糖：1 茶匙，细碎冰：3/4 杯，盐： 适量。 果汁机、吸管、葡萄酒杯。
做法：
1、用盐将杯子做成雪糖杯型。
2、将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 特色：玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的 游泳池畔品酩。

贝利尼鸡尾酒配方
原料：
发泡性葡萄酒：2/3 盎司，桃子酒(Peach nektar)：1/3 盎司，石榴糖：微量。 搅拌长匙、香槟杯。
做法：
1、将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2、倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
特色：发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入 口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在 1948 年发明的， 目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家“贝利尼”画展。

白兰地亚历山大鸡尾酒配方
原料：
白兰地 2/3 盎司，棕色可可甜酒 2/3 盎司，鲜奶油 2/3 盎司。
做法：
将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一颗樱桃进行装饰并在酒 面撒上少许豆蔻粉。

红粉佳人鸡尾酒配方 ：
柠檬汁 1/3 盎司、红石榴糖浆 1/3 盎司、蛋清一个，君度酒 1/2 盎司，朗姆酒 1/2 盎司，伏特加 1/2 盎司。 器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。
原料：
蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
做法：
1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
2、取适量冰块（方冰 6 块）放入调酒器底杯内；
3、将公杯里的蛋白（1 个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；
4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；
5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；
6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜 即可； 7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；
8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。