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标题: [学习] 绝味鸭脖配方(不辣型)/pdf [打印本页]

作者: wstc 时间: 2016-9-29 09:29 标题: 绝味鸭脖配方(不辣型)/pdf

由几十种中草药组成，可卤制 18-24 公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香
香菜子 30 克山楂：8 克山奈：12 克甘草：12 克红蔻：8 克白蔻：6 克草果：3 个玉果：3 个陈皮：30 克桂皮：30 克枳壳：10 克。荜拨： 10 克白芷： 30 克气丁香： 8 克良姜： 20 克。砂仁： 5 克木香：15 克小茴香：25 克香叶 40 克草扣 20 克木香 30 克肉果20克花椒2两辛夷10克灵草25 克香加皮15克毕卜10 克红扣20 克香砂 1 两公丁香 20 克千里香 30 克香果 30 克苍浦根 10 克每卤一次鸭脖后第二天卤制鸭脖的时候需加陈皮 30 克山药 30 克，花椒 10 克
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