标题:
[学习]
自制烧烤酱
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作者:
挥剑斩浮云
时间:
2016-5-9 20:56
标题:
自制烧烤酱
自制烧烤海鲜酱:
甜面酱20克,香其酱100克,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱10克,蚝油10克,鸡汁、鲍汁各5克,用20克花生油炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。
作者:
挥剑斩浮云
时间:
2016-5-9 20:58
自制烧烤蘑菇酱:
盐、味精各8克,芝麻酱、花生酱各12克,红油20克,葱油5克,小火熬3分钟即可。适用于烤蘑菇。
作者:
挥剑斩浮云
时间:
2016-5-9 20:59
自制烧烤麻辣酱:
将柠檬汁20克,番茄酱15克,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克,蒜末10克混合均匀即可。适用于烤,制腥味较重的肉类。
作者:
挥剑斩浮云
时间:
2016-5-9 20:59
秘制烧烤酱:
泡椒500克,葱、姜、蒜末各100克,花生酱、盐、味精各50克,糖、蚝油各20克,甜面酱10克,海鲜酱15克,用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。
作者:
挥剑斩浮云
时间:
2016-5-9 21:00
秘制烧烤沙拉酱:
取生鸡蛋黄10个,花生油5千克,白米醋1瓶,白糖100克,用打蛋器顺时针方向不停抽打,待出现泡沫时,倒入5千克花生油和砂糖、白醋,继续抽打约巧分钟,即成基础沙拉酱,在此基础上加苹果粉、哈密瓜粉即成不同颜色的沙拉酱。适用于烤制各种水果类。
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